Das beste Wiener Schnitzel - ein echter Klassiker für Jung und Alt
Das weit über die Landesgrenzen hinaus beste Wiener Schnitzel ist nicht nur die berühmteste österreichische Speise, sondern auch noch ein echter Klassiker für Jung und Alt: Durchschnittlich 30 (!) Schnitzel essen Österreicher:innen pro Jahr. Selbstverständlich müssen es auch Tourist:innen probiert haben. Historisch betrachtet gibt es den Begriff Wiener Schnitzel seit dem 19. Jahrhundert. Es wird vermutet, dass das Rezept ursprünglich im 14. oder 15. Jahrhundert aus Italien nach Österreich kam. Das Original Wiener Schnitzel besteht aus Kalbfleisch, vermehrt wird aber auch Schweinefleisch verwendet – was besser schmeckt, ist Geschmackssache. Die Panade setzt sich aus Mehl, Ei und Semmelbrösel zusammen. Vor dem Panieren wird das Schnitzel dünn geklopft, bevor es mit genüg Fett ausgebacken wird.
Wo findet man aber nun das perfekte Wiener Schnitzel?
Figlmüller, Wollzeile 5, 1010 Wien
Wer nach Wien besucht und ein Wiener Schnitzel probieren möchte, kommt am Restaurant Figlmüller definitiv nicht vorbei. Das Figelmüller ist ein familiärer Traditionsbetrieb und bietet in ihren Restaurants seit über 100 Jahren extra knusprige Schnitzel an, das von Einheimischen sowohl als auch von Tourist:innen besonders geschätzt wird und regelmäßig zu längeren Schlangen vor der Tür führt.
Wer dieses "mal anders" und im besonderen Ambiente genießen will, ist bei unserem Culinary Sightseeing (Kulinarische Stadtrundfahrt im E-Oldtimer) genau richtig. Das frisch gebackene Wiener Schnitzel wird Ihnen heiß und direkt aus der Küche in den Elektro-Oldtimer serviert – Sie dürfen es nur mehr genießen!
NEU und etwas ganz besonderes ist das vegane Schnitzel vom Figlmüller.
Die Corona bedingte Lockdown-Zeit wurde kreativ genutzt und so hat Familie Figlmüller gemeinsam mit Planted an der perfekten Panier für den Neuzugang auf der Speisekarte gefeilt. Inspiriert von der typischen Rezeptur des klassischen Figlmüller-Schnitzels wurde die Panier für die pflanzliche Alternative exklusiv kreiert.
„Unser Ziel war es, eine echte Alternative und ein neues Angebot für all unsere Gäste zu schaffen. Entstanden ist eine zeitgemäße Neuinterpretation unseres geliebten Wiener Schnitzels. Mit Planted haben wir den perfekten Partner für dieses wichtige Projekt gefunden. Gemeinsam bleiben wir unserem Versprechen treu: Figlmüller macht das beste Schnitzel Wiens – nun nicht mehr nur aus tierischem, sondern auch aus pflanzlichem Fleisch“, so Hans jun. und Thomas Figlmüller, Geschäftsführer der Figlmüller Group.
Freunde der veganen Küche aufgepasst: Das berühmte vegane Schnitzel vom Traditionswirt Figlmüller könnt ihr nun während einer Tour durch die Wiener Innenstadt im klimafreundlichen Elektro Oldtimer genießen. Neugierig? Dann hier entlang.
Restaurant Ofenloch, Kurrentgasse 8, 1010 Wien
Das bei Einheimischen sehr bekannte Restaurant Ofenloch gibt es seit 1704 und neben klassische Wiener Küche findet auch das Wiener Schnitzel seinen Platz auf der Speisekarte. Auch bei Tourist:innen findet das urige und schöne Restaurant großen Anklang und begeistert Jung & Alt. Bereits José Carreras und Leonard Bernstein ließen sich hier ihr original Wiener Schnitzel mit Erdäpfeln schmecken. Also worauf noch warten? Holt euch euer Schnitzel und lasst euch von der Wiener Küche verzaubern.
Meissl & Schaden - Schubertring 10-12, 1010 Wien
Besonders zelebriert wird das Wiener Schnitzel im Meissl & Schadn direkt am Schubertring. Unter dem Motto „Schnitzel Love“ darf sich jeder sein Schnitzel individuell zusammenstellen: Es kann wahlweise in Schweineschmalz, Butterschmalz oder Pflanzenöl gebacken, und auch die Garnitur und Beilage lässt sich selbst wählen. Somit bleibt kein Wunsch offen und jeder Schnitzelfan findet das Richtige. Ein absolutes Highlight ist, dass den Köchen und Köchinnen bei der Zubereitung über die Schulter geschaut werden kann - im Restaurant befindet sich eine halboffene Küche.
Wo auch immer ihr das Wiener Schnitzel genießen werdet – bei den genannten Restaurants werdet ihr definitiv nicht enttäuscht werden. Wir wünschen Mahlzeit und guten Appetit!